Dialogforum für nachhaltige Verpflegung in Bremen

mit dem Schwerpunktthema "nachhaltige Betriebskantinen"

Projektlogo: Eine Karotte und die Großbuchstaben WURZEL

Wir laden alle Engagierten und Interessierten herzlich zum Dialogforum für nachhaltige Verpflegung in Bremen ein!

Am Donnerstag, den 30.04.2026 möchten wir gemeinsam mit Ihnen das Schwerpunktthema nachhaltige Betriebskantinen in den Blick nehmen. Betriebskantinen sind zentrale Hebel für mehr Bio, Regionalität und pflanzenbasierte Angebote. Zugleich leisten sie einen wichtigen Beitrag zum Aufbau und zur Stärkung regionaler Wertschöpfungsketten und bieten großes Potenzial, nachhaltige Ernährung in der Breite zu verankern.

Datum: Donnerstag, 30. April 2026, von 14:00 Uhr bis 17:30 Uhr
Veranstaltungsort: Forum Küche, EG in der VHS, Faulenstraße 69, 28195 Bremen

Gemeinsam diskutieren wir, wie ambitionierte Bio- und Nachhaltigkeitsziele in Betriebskantinen konkret umgesetzt werden können. Welche Rolle spielen Einkauf, Lieferketten, Preisgestaltung, Zertifizierung und Gästekommunikation? Und welche Rahmenbedingungen braucht es für eine stärkere regionale Beschaffung?

Freuen Sie sich auf Impulse von Aramark / Airbus Bremen, Sonnentracht und dem Oldenburgisch-Ostfriesischen Wasserverband sowie auf interaktive Austauschformate, Workshops und ausreichend Zeit für Vernetzung und informelle Gespräche.

Anmeldung
Bitte melden Sie sich bis spätestens 10. April 2026 per E-Mail biostadt@umwelt.bremen.de und mit den folgenden Informationen an:

Vorname und Name
Name der Einrichtung / des Unternehmens
Ihre Funktion

Nach Eingang Ihrer Anmeldung bestätigen wir Ihnen gern Ihren Platz auf unserer Gästeliste.
Bitte beachten Sie: Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.

Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme und einen inspirierenden Austausch!

Kontakt
Jessica Nixon, Projektkoordination, Tel.: 0421 361-98725
Liv Emily Mayr, Studentin im Praxissemester, Tel.: 0421 361-69378

SAVE THE DATE!

11. BioMarktFest am 27. September 2026 auf dem Findorffmarkt!

Freuen Sie sich auf ein buntes Fest rund um Bio, Begegnung und Inspiration.
Alle weiteren Informationen zu Programm, Mitwirkenden und Highlights folgen demnächst hier .
Wir freuen uns auf Sie!

Ernährungsstrategie für das Land Bremen

Gemeinsam für eine zukunftsfähige Ernährung

Sie möchten die Ernährungsstrategie mitgestalten? Hier geht´s direkt zur Umfrage

Bremen arbeitet an einer Ernährungsstrategie, um das Ernährungssystem nachhaltiger, gesünder und gerechter zu gestalten – mit dem offiziellen Prozessstart wurde nun ein wichtiger Meilenstein erreicht.

Die Klimaschutzstrategie 2038 der Freien Hansestadt Bremen legt im integrierten „Aktionsplan Klimaschutz“ (Maßnahme L-KE-175) fest, dass eine umfassende Ernährungsstrategie für das Land Bremen entwickelt werden soll.

Die Ernährungsstrategie wird unter der Federführung der Senatorin für Umwelt, Klima und Wissenschaft entwickelt und von der BioStadt Bremen koordiniert. Unterstützung kommt von der Berliner Agentur Speiseräume Urban Food Concepts, die durch das Projekt Kantine Zukunft bekannt ist.

Die Ernährungsstrategie soll als Dachstrategie ressortübergreifend bestehende Beschlüsse, Strategien und Fördermaßnahmen sammeln, effizient Synergien nutzen und zusätzliche Maßnahmen in einem partizipativen Prozess entwickeln.

WEITER

Fortbildungsangebot Forum Küche

Das Forum Küche bietet ein breit gefächertes Schulungsangebot zu den Handlungsfeldern Kochen, Umwelt, Prozesse und Wir. Die Fortbildungen richten sich vor allem an die Menschen, die im Land Bremen in der Gemeinschaftsverpflegung arbeiten, wie Köch:innen, Küchenleiter:innen und Spül- und Ausgabekräfte. Auch für Einrichtungsleitungen und pädagogisches Personal werden spannende Themen angeboten. Für Gastronom:innen und die interessierte Öffentlichkeit gibt es ebenfalls die Möglichkeit zur Teilnahme.

Sie wünschen sich eine Beratung dazu, welche Kurse sich für Sie persönlich am besten eignen oder möchten als Gruppe an einer Fortbildung teilnehmen?
Klicken Sie hier und Sie kommen direkt zu unserem Forum Küche